Blog

Κρουασάν με γέμιση λαχανικών

by farmalefk in Συνταγές 16 Οκτωβρίου, 2019

Για τα γεμιστά αλμυρά κρουασανάκια φτιάχνουμε πρώτα τη γέμιση.

Αποφλοιώνουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και ψιλοκόβουμε τη σάρκα τους. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά καρέ.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά, εκτός από την ντομάτα, για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα ή να χάσουν το σχήμα τους.

Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το ξίδι. Προσθέτουμε τη σάρκα ντομάτας. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά  και αποσύρουμε. Προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα κρουασάν.

Υλικά Συνταγής

• 1/4 φλ. ελαιόλαδο 
• 1 μελιτζάνα
• 2 κολοκύθια τρυφερά 
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• 1 πιπεριά πράσινη
• 2 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
• 1 σκ. σκόρδο
• λίγη ρίγανη
• λίγο θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γραμ. τυρί Μπάτζιο
• 100 γραμ. κασέρι

Συνταγή της Αργυρώ Μπαρμπαρήγου